도전! 정선 민둥산 목이버섯

첫만남 ■ 첫만남, 멘토 & 멘티 관계로...
가평귀촌귀농학교 23기 교육과정을 통하여 청봉농원 정경수 대표님을 처음 만나게 되었다. 현장 체험 교육 중 목이버섯 재배에 관한 설명을 듣게 되었는바, 현장에서 동의하에 촬영하게 되었고 이후 멘토와 멘티 관계로 유지 함. 강원 정선, 목이버섯 재배 도전을 하고자 합니다. 여러분의 많은 격려와 성원을 부탁 드립니다.
멘토 ■ 청봉농원
정경수/대표 (010-4780-7407)
경기 가평군 상면 물골길 442-49
멘티 ■ 버섯 재배 도전자
윤영욱/기술감독 (010-5515-5553)
경기 성남시 분당구 분당동

목이버섯 관련 요약 정보(일반)

목이 ■ 목이(木耳)는 담자균문에 속하는 주름이 없는 버섯의 일종으로. 젤리와 비슷한 물질로 이루어져 있다. 마르면 딱딱하게 굳지만 비 등으로 수분을 흡수하면 다시 흐물흐물해 진다.
효능 ■ 인터페론 성분을 함유하고 있어 암을 예방하고 간을 보호해주며 자양강장작용이 뛰어나다. ■ 비타민D와 칼슘의 함량이 매우 풍부하여 뼈 건강에 좋고, 섬유소 함량이 높고 교질상 물질이 많고 수분 흡수력이 뛰어나 체내 노폐물 및 독소 배출에 뛰어난 효능이 있다. ■ 혈액을 적당히 응고시키는 작용이 있어서 출산모 또는 출혈이 심한 환자에게도 이용할 수 있다. ■ 또한 콜라겐이 풍부하여 피부미용에도 좋다. ■ 검은 목이버섯에는 로이신, 아이소로이신, 발린, 리아신, 메싸이오닌, 트레오닌 등의 풍부한 필수 이미노산을 함유하고 있다. ■ 칼로리가 낮고 수분함량이 많으며, 버섯 중 식이섬유를 가장 많이 함유하고 있어 다이어트 식품으로 좋다.
재배장소 ■ 평지라면 어느곳이든 재배가 가능하다. 그러나, 일반적으로 해발 1000m 이하의 지대가 적당하다. 또, 일조시간이 길고 따뜻하며,주야 온도차가 적고 배수가 잘 되면서 습기가 많고 아침저녁으로 안개가 끼며, 적당히 바람을 막을 수 있는 장소가 가장 이상적이다. ■ 재배장소는 물이 고이지 않는곳이면 지면보다 20cm깊게 배열단을 만들고,물이 고이는 곳이면 지면보다15cm높게 배열단을 만든다. 배열단의 넓이는 1.2~1.5m가 적당하고, 길이는 재배 장소에 따라 적당하게 하면 된다.
재배방법 ■ 비닐하우스/ 경량철골 재배사 등 재배할 공간을 준비 하고 배지 판매처를 통하여 검증된 배지를 구입 한다. 재배사 내 선반등에 배지를 가지런히 착상 후 약 7~10일 정도 새로운 환경에 적응하는 안정화 기간을 갖는다. 이후 약 30일 동안 생육 과정을 거치면 수확이 가능 하다. 온도, 햇빛, 통풍 등 조건에 따라 편차는 있다.
재배기간 ■ 배지 생육 빛(광), 온도, 습도, 환기 등 일정 조건만 만족 한다면 4계절 재배 가능 하다. 한국 기후 조건에서 여름, 겨울철 냉난방 비용을 감안 한다면 봄 가을철 재배 시기가 적절 하다고 할 수 있다.

강원 정선, 목이버섯 시험 재배 도전!

목표 ■ 강원 정선 "목이버섯" 재배 도전!
강원 평창 도사리 목이버섯 재배 성공 사실을 검색으로 알게 되었다. Yes, Let me try it
▶참고링크
+ 춘천MBC 목이버섯 고랭지 적합
+ 평창사람들 쇼핑몰
+ 사철 먹는 '평창 목이버섯' 가공식품
+ 국내최대 生목이버섯 생산체제 구축
준비과정 1. 농업교육 포털 이용
농업교육 포털 사이트를 통하여 농업 관련 온라인 및 집합교육 150시간 이상 이수 함.
2. 버섯(목이)으로 작물 선택
식물의 굴중성(중력방향으로 뿌리를 내리는) 회피를 위한 회전식 재배방식 공부중 버섯재배에 관심을 가지게 되었고, 운이 닿아 경기 가평 청봉농원 정경수 대표님을 만나 멘토와 멘티 관계에 이르게 됨. +영상보기
체크항목 1. 영양분
목이 버섯이 필요로 하는 영양에는 대체로 탄소,질소, 광물질 등.
2. 온도
자실체가 생장하는 온도는 균사생장 온도보다 낮다.생장 온도는 16~32℃이며, 적온은 20~28℃이다.
3. 공기
목이버섯은 호기성진균으로 공기 중의 산소를 호흡한다. 자실체의 발이 및 생장단계에서는 대사수준이 높아짐에 따라 호흡량도 상대적으로 많아지기 때문에 신선한 공기의 공급이 매우 중요하다.
4. 직사광선(햇볕)
자실체의 생장과정에서는 빛은 목이버섯자실체의 분화를 촉진시키고,목이버섯의 색상형성에도 영향을 준다. 빛을 받으면 자실체가 빨리 분화되고,색상이 짙어지며,건강하게 자란다.
5. 산성도(Ph)
목이버섯은 약산성균류에 속하며,적합한 PH는 5~7이다. 배지를 이용 할 때는 유산칼슘이나 석회분 등,알칼리성 완충제를 적당량 가하여 PH를 조절해야 한다.
6. 배열단 및 관리
배지의 간격은 10cm정도 띄워주고 品자형으로 한다. 차광 망을 덮어주고,만일 온도가 낮으면 비닐을 한번 더 덮어준다.
시험재배 산림조합 버섯연구소 목이버섯 교육 이수 및 시험용 배지 지원 그리고 정선 민둥산 아래 시험 재배용 공간 준비. 9월초순 목이버섯 시험재배 약 30일 진행
시험재배(준비) 1. 재배장소
농지(강원도 정선군 화암면 민둥산로 1047) 일부 활용, 비닐하우스 및 버섯 배지 입상 테이블 제작.

2. 준비물 소요 경비내역
■ 전동공구 셋트(디월트 콤보 DCK299P1T1) 및 드라이버 비트 구입 (₩ 618,200원) www.09town.kr ■ 아연각관(4각파이프 30x30x2.0t 총길이 21m ) 재단비 포함 (₩ 99,726원) ■ 각관조인트(30mm L형 T형) 및 전용5mm 피스 1봉지 구입 (₩ 68,100원) ■ 프리미엄 온습도계 (블랙 모델명 ML0758) 시험재배시 온도 습도 측정용 (₩ 12,290원) ■ 비닐하우스(가로 4.0m x 폭 2.0m x 높이 2.0m) 조립식 비닐하우스 (₩ 202,000원) ■ 캠핑용 메쉬 테이블(가로 900 mm x 폭 600 mm x 높이 380-700m 조절) 시험재배시 PC 및 장비 설치용 테이블 (₩ 81,700원)
3. 충분한 예산 필요
준비하는 과정에 예상보다 비용 지출이 증가 합니다. 6평 내외 크기 공간에 비닐하우스 제작, 배지 입상 테이블 그리고 각종 부자재.... 아직 급수를 위한 수조통, 가압펌프, 스프링쿨러(스파클링) 등 추가 적으로 준비해야 합니다.
☞ 2020.09.03 작성